Cheesecake di mandorle
Dolci e amare le mandorle, in egual misura. Il gusto predominante dipende dal nostro stato d’animo. Il sapore non è nelle cose, ma nel nostro modo di accoglierle. Sedetevi col sorriso davanti ad una...
View ArticleMattonella di cioccolato all’arancia
Spesso la mia ispirazione culinaria trae origine da un’immagine. Un’immagine che porta con sé un racconto. Così è nata la mattonella di cioccolata all’arancia, immaginando un quadrato dentro un...
View ArticleCheesecake al pistacchio
Matura ogni due anni il pistacchio, si fa attendere. Bisogna avere pazienza. Molti non hanno mai visto la pianta, tutti ne riconosco il gusto, anche ad occhi chiusi.Ingredienti per la base: 300 g di...
View ArticleBiancomangiare alle mandorle
La mia memoria infantile ha l’odore delle mandorle. In tutte le case siciliane si trovava un bicchiere di latte di mandorla e un cucchiaio di farina. Ingredienti minimi per preparare il biancomangiare,...
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